カフェ芸人「コーヒールンバの平岡」さんが
オススメする丸山珈琲のフードペアリングは、
ケニア・カリンガ×シャルキュトリー
オレンジ系の爽やかな酸味のあるコーヒー
「ケニア・カリンガ」には、
塩気のあるシャルキュトリーが合うそうです。
シャルキュトリーとは、
生ハムなどの豚肉の加工品のことを言います。
「フードペアリング」とは、
コーヒーをより良く味わうための
食事の組み合わせのことだそうです。
例えば、
●トロピカル系のコーヒー×バナナ
●スパイス系のコーヒー×カレーパン
●柑橘系のコーヒー×焼きそばパン
など。
コーヒールンバの平岡さんは、
タリーズコーヒーで4年間店長を務めたこともある
コーヒー通。
最近では、月1でカフェを営業してるそうです。
店名「サチオピアコーヒー」
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