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2014年5月11日放送のテレビ東京「ソロモン流」
ピックアップされていたのは、
京都府宇治市にあるパン屋さん
「たま木亭」のオーナー、玉木潤さん。
パン屋「たま木亭」は、
住所 ： 京都府宇治市五ヶ庄新開14-91
営業時間 ： 午前7時00分～午後7時00分
定休日 ： 毎週月曜日・火曜日
お店までの交通手段は、
JR・京阪黄檗駅から歩いて約４分,
店舗北30ｍに専用駐車場があるそうです.
1日平均500人のお客さんが訪れ、
4000個のパンが売れているそうです。
食べログのパン部門で、第1位になったこともあるお店。
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パン職人の玉木さんは、
あのパンの名店「ドンク」で修業した経験を持ち、
「クープ・ドュ・モンド」という、
世界中のパン職人が技を競う大会に出場し、
４位に入賞した経歴の持ち主です。
たま木亭のパンは、
玉木さんのオリジナルな発想で作られ、
店内のパンは常に焼きたてであることを目指して
焼いているそうです。
また、小麦にもこだわり、
幻の小麦を求めて北海道の帯広まで足を運んだりします。
色々な口コミや感想を読んでみると、
はっきりした味付け、がっつり系、の表現もあります。
なので、あっさり目の味付けが好みの人には、
少し味が濃いのかな？と思いました。
がっつり系が好きな人にはたまらないでしょうね。
宇治市のパン屋さん「たま木亭」は、
朝日放送の「LIFE 夢のカタチ」でも取り上げられました。
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