「追いオリーブ」とは、料理用語らしい。
しかも、造語らしい。
その造語は速水もこみちがらみらしい。
トラットリアMOCO きみと食べたいイタリアン
完成した料理の最後の最後に
コレでもかとオリーブオイルをかけることを
「追いオリーブ」というらしい。
どうも、日テレ朝の情報番組「ZIP」の
moco'sキッチンご出演の速水もこみちさんが、
最後の最後に思いきりオリーブオイルをかけることから、
この「追いオリーブ」なる造語が生まれたらしい。
イタリア料理が一番得意なもこみちさんによると、
この「追いオリーブ」、イタリアでは当たり前のことらしい。
もっとかけるらしい。
ちなみに私もかけてみましたがけっこう好きです。
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